Tellycherrypfeffer schwarz

750 ml Rosendahl „Grand-Cru“ Vorratsgefäß gefüllt mit Tellycherrypfeffer schwarz

Pfeffergewicht: ca. 500 g +/- 5%

Herkunftsland: Indien

Lateinische Bezeichnung: Piper Nigrum

Tellycherrypfeffer ist eine Besonderheit, denn er wird durch Fermentierung des echten roten Pfeffers gewonnen, statt wie sonst üblich des grünen Pfeffers. Er ist scharf und hat einen angenehm vollen, nussigen Geschmack. Die Körner sind größer als beim normalen, schwarzen Pfeffer und eignen sich daher eher für die Pfeffermühle oder den Mörser. Zu Fisch- und Fleischgerichten zu empfehlen oder auch als interessante Note grobgestoßen im Schokoladenkuchen.

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